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Il panetto di pasta di pistacchio viene realizzato principalmente con pistacchio di Bronte, zucchero e sciroppo di glucosio. Per realizzare un'ottima bevanda bisogna scioglierlo nell'acqua tiepida e farlo riposare. Per esaltarne il sapore bisogna servirlo freddo. Adatto anche per realizzare ottime granite dal sapore delicato e raffinato. Lo si può usare anche per la preparazione di dolcini come bocconcini al pistacchio o la sfoglia che riveste la cassata siciliana.