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Il Grillo di questa selezione esprime tutta l’influenza del vicino mare di Erice, regalando un profilo minerale e sapido che lo rende unico. Fresco e vibrante, porta nel calice la brezza marina e la luce della Sicilia. Il nome "Salace", ispirato alla salinità che lo caratterizza, prende vita nell’etichetta dedicata al mare, un omaggio alla natura e all’energia di questo territorio, raccontato attraverso il talento dei giovani artisti della Fondazione Auxilium Villa Betania.