• 1 pot de notre pesto trapanese 300gr
• 1 paquet de notre busiate 500 gr
• chapelure atturrata (grillée)
• aubergines ou pommes de terre frites

Porter à ébullition une casserole d'eau salée, cuire les pâtes et les égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
Mélanger le busiate avec le pesto trapanese et un peu d'eau de cuisson.

Chapelure d'Atturrata (autrement appelée "fromage du pauvre") : pour compléter le plat traditionnel populaire, un peu de chapelure est grillée dans une poêle avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Il peut être servi avec des aubergines ou des pommes de terre sautées.
Il est considéré comme un plat unique avec l'ajout de saucisse rôtie.