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Une délicatesse unique que vous ne trouverez que dans le village d'Erice, composée de tomates séchées, de câpres de Pantelleria, d'olives noires, d'huile et de piment.
Fait à la main et à utiliser avec des pâtes pour une entrée rapide ou sur du pain grillé pour un apéritif appétissant, excellent pour parfumer une tranche de viande ou un poisson rôti. Également généralement utilisé dans les salades.